Il nostro Terroir

Il clima della Puglia è tipicamente mediterraneo, con inverni mai rigidi ed estati calde, che negli ultimi anni sono spesso siccitose. Nell’area del Basso Foggiano, dove crescono i nostri vigneti, sussiste un micro clima ottimale, differente dalle zone circostanti, che influenza positivamente le varie fasi fenologiche e di maturazione: gli inverni sono infatti solitamente freddi a causa del costante vento del nord, che permette alla vite di soddisfare il proprio fabbisogno in freddo e di entrare in fase di riposo vegetativo.

La primavera è gentile, con buone escursioni termiche tra il giorno e la notte che favoriscono l’accrescimento vegetativo dei germogli; le estati sono calde ma mai così torride da compromettere lo svolgimento dell’attività foto sintetica; il periodo della vendemmia è infine un principio di autunno caldo, sereno, con temperature ed un’intensità luminosa tali da garantire il perfetto compimento della maturazione degli acini.

Il Terreno dove sorge il vigneto è caratterizzato dalla presenza di rocce calcaree mesozoiche e cenozoiche, disposte in spessi strati; questo calcare contribuisce in misura notevole a rendere unico il territorio; viene infatti rotto dalle potenti lame degli escavatori durante lo scasso, ed è poi accantonato e ridotto in piccole pietre; queste ultime, sono in seguito ridistribuite sotto il filare, cosi da limitare la ricrescita delle erbe infestanti vicino alle piante, e da creare un’area di protezione direttamente sotto le radici utile ad impedire una evaporazione eccessiva dell’acqua durante le estati. Con il trascorrere delle diverse vendemmie è stata anche evidenziata l’azione di rifrazione della luce solare condotta dalle stesse pietre, fondamentale per il pieno irraggiamento della superficie del grappolo – anche dal basso – e per la sua maturazione completa.

La tessitura del terreno è ben bilanciata tra la presenza di Sabbia e Limo, ma con una scarsa presenza di argilla.