IL PROGETTO DECANTO
DECANTO è il nome della cooperativa. Evoca il senso del riposo e dell’attesa impliciti nella “decantazione”, ma richiama anche la poesia della parola “canto”.
E’ in realtà un acronimo: DE.C.A.N.T.O. che sta per:
DE = che in latino sta per “da”, indica la provenienza
C = Cooperativa
A = Agricoltori
N = Nero di Troia
T = Tavoliere
O = Originale
Questo nome è stato scelto nella volontà di descrivere la passione e l’entusiasmo alla base del progetto, nonché il suo profondo legame con il
territorio, che ne è origine e fonte di ispirazione.
Seppur di recente costituzione, il progetto aggrega persone diverse con decennali esperienze in settori funzionali come il mondo dell’agronomia, dell’enologia, del marketing.
I soci fondatori sono uniti dalla stessa passione per la natura, per il terroir, per la cultura.
Ci si propone di realizzare vini doc e igt di diverso posizionamento, anche in relazione alle altitudini delle coltivazioni, con base di Uva di Troia nel pieno rispetto del territorio, in un processo moderno di valorizzazione culturale, storica e artistica, promuovendo una produzione – così come
un consumo – attenta e sostenibile.
“Per Portam materialis introitus nobis tribuatur spiritualis”